Moqueca Capixaba de Filhote

Name: Moqueca Capixaba de Filhote
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 kg Filhote; 3 unidades Limão Taiti; 1 colher (sopa) Sal; 2 unidades Pimentão Verde; 2 unidades Pimentão Amarelo; 2 unidades Pimentão Vermelho; 4 unidades Tomate; 4 unidades Cebola; 1 vidro (200ml) Leite de Coco; 1 colher (sopa) Azeite de Dendê; 1 colher (sopa) Colorau; o quanto baste Azeite; 4 dentes Alho; 500 ml Água

Uma moqueca tradicional capixaba, com o sabor autêntico do filhote, levemente apimentada e cremosa, perfeita para um almoço em família ou uma reunião de amigos.

Instruções

1.
Tempere o peixe filhote com o suco dos limões e o sal. Deixe descansar por 2 horas na geladeira.
2.
Em uma panela grande e de fundo grosso, aqueça um fio de azeite. Doure o alho espremido e adicione o colorau, mexendo rapidamente para não queimar.
3.
Adicione metade das cebolas picadas em rodelas e metade dos tomates picados grosseiramente. Refogue levemente.
4.
Arrume as postas de peixe na panela, formando uma camada.
5.
Sobre o peixe, distribua os pimentões picados em tiras, o restante dos tomates e das cebolas.
6.
Adicione o leite de coco, o azeite de dendê e a água.
7.
Leve ao fogo médio, tampe a panela e cozinhe por 60 minutos, sem mexer.
8.
Após o cozimento, verifique se o peixe está cozido e o molho na consistência desejada. Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos:

25g
8%
Proteínas:

40g
80%
Gorduras:

20g
29%
Fibras:

4g
16%
Sódio:

600mg
24%
Açúcares:

8g
9%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa em laboratório, considerando as quantidades exatas de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.

Moqueca Capixaba de Filhote

Uma moqueca tradicional capixaba, com o sabor autêntico do filhote, levemente apimentada e cremosa, perfeita para um almoço em família ou uma reunião de amigos.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: