Moqueca capixaba - a legítima

Name: Moqueca capixaba - a legítima
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: peixe branco (como robalo ou badejo) - 800 g; cebola - 2 unidades; tomate - 2 unidades; pimentão vermelho - 1 unidade; pimentão verde - 1 unidade; coentro fresco picado - 1/2 xícara; alho - 4 dentes; azeite de oliva - 1/2 xícara; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; limão - 1 unidade; caldo de peixe (opcional) - 1 xícara

Descubra o sabor autêntico do Espírito Santo com esta moqueca capixaba! Um prato rico em sabores e aromas, perfeito para compartilhar com quem você ama.

Tempo:1 hora

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

peixe branco (como robalo ou badejo) - 800 g
cebola - 2 unidades
tomate - 2 unidades
pimentão vermelho - 1 unidade
pimentão verde - 1 unidade
coentro fresco picado - 1/2 xícara
alho - 4 dentes
azeite de oliva - 1/2 xícara
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
limão - 1 unidade
caldo de peixe (opcional) - 1 xícara

Modo de Preparo

1Limpe e corte o peixe em postas. Tempere com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve.
2Em uma panela de barro ou de fundo grosso, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente.
3Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
4Incorpore os pimentões e os tomates picados, cozinhando até que os legumes estejam macios.
5Coloque as postas de peixe na panela, adicione o caldo de peixe se estiver usando e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
6Finalize com o coentro picado e ajuste o sal, se necessário.
7Sirva quente, acompanhado de arroz branco e pirão.

Informações Nutricionais

Calorias

450 kcal (1883 kJ)

22%

Carboidratos

30 g

10%

Proteínas

40 g

80%

Gorduras

25 g

38%

Fibras

5 g

20%

Sódio

600 mg

26%

Açúcares

5 g