Moqueca Capixaba

Name: Moqueca Capixaba
Prep time: 20 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 kg Peixe (cação, namorado ou badejo); 2 unidades grandes Tomate picado; 1 unidade Cebola média picada; 2 dentes Alho picado; 1 maço Coentro picado; a gosto Cebolinha verde picada; a gosto Pimenta malagueta; a gosto Orégano; a gosto Sal; 2 colheres de sopa Extrato de tomate; 1 lata (200ml) Leite de coco; 2 colheres de sopa Azeite extra virgem; 1/2 xícara (chá) Suco de limão; 1/2 xícara (chá) Água

Um clássico da culinária brasileira, nossa Moqueca Capixaba é preparada com peixe fresco, tomate suculento e o toque especial do leite de coco. Uma explosão de sabor que vai te transportar para as praias do Espírito Santo!

Instruções

1.
Limpe o peixe e tempere com sal, suco de limão e um pouco de orégano. Deixe marinar por 20 minutos.
2.
Em uma panela de barro ou de fundo grosso, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
3.
Adicione o tomate picado, o extrato de tomate, a pimenta malagueta (a gosto), o orégano e o sal. Refogue por 5 minutos.
4.
Junte o leite de coco e a água, misture bem e deixe ferver.
5.
Coloque o peixe na panela, cobrindo com o molho. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 a 25 minutos, ou até o peixe estar cozido e desfiando.
6.
Finalize com o coentro e a cebolinha verde picados. Sirva quente com arroz branco, pirão e salada.
7.
Dica: Para um pirão cremoso, utilize o caldo do cozimento do peixe.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos:

15g
5%
Proteínas:

45g
90%
Gorduras:

18g
26%
Fibras:

4g
16%
Sódio:

400mg
18%
Açúcares:

8g
9%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da quantidade e tipo de peixe utilizado, bem como das marcas dos demais ingredientes. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição exata de cada ingrediente usado na receita. Os percentuais são aproximações baseadas em uma dieta de 2000kcal.

Moqueca Capixaba

Um clássico da culinária brasileira, nossa Moqueca Capixaba é preparada com peixe fresco, tomate suculento e o toque especial do leite de coco. Uma explosão de sabor que vai te transportar para as praias do Espírito Santo!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: