Moqueca Capixaba
A Moqueca Capixaba é um prato emblemático do Espírito Santo, que combina sabor e tradição. Com peixes frescos, temperos aromáticos e o toque especial do azeite de dendê, é uma verdadeira explosão de sabores do mar.
Tempo:1 hora
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- peixe branco em postas - 600 gramas
- tomate picado - 2 unidades
- cebola picada - 1 unidade
- pimentão vermelho picado - 1 unidade
- pimentão verde picado - 1 unidade
- coentro picado - 1/2 maço
- azeite de oliva - 3 colheres de sopa
- alho picado - 3 dentes
- leite de coco - 200 ml
- sal - a gosto
- pimenta-do-reino - a gosto
- limão - 1 unidade
Modo de Preparo
- 1Limpe o peixe e tempere com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 30 minutos.
- 2Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 3Adicione os pimentões e os tomates, cozinhando até que fiquem macios.
- 4Coloque as postas de peixe na panela, cubra e cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo.
- 5Despeje o leite de coco e o coentro picado, mexa delicadamente e cozinhe por mais 5 minutos.
- 6Ajuste o sal e a pimenta a gosto. Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1883kJ)
22%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
25g
39%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
35%
Açúcares
5g
6%