Moqueca baiana

Name: Moqueca baiana
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: filé de peixe (como robalo ou badejo) - 800 g; camarões limpos - 300 g; cebola - 1 unidade; pimentão vermelho - 1 unidade; pimentão verde - 1 unidade; tomate - 2 unidades; coentro fresco picado - 1/2 xícara; leite de coco - 400 ml; azeite de dendê - 3 colheres de sopa; suco de limão - 2 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto

A moqueca baiana é um prato vibrante e cheio de sabor, que combina peixe fresco e legumes, tudo cozido lentamente em leite de coco e temperos típicos. Uma verdadeira explosão de sabores da Bahia!

Tempo:1 hora

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

filé de peixe (como robalo ou badejo) - 800 g
camarões limpos - 300 g
cebola - 1 unidade
pimentão vermelho - 1 unidade
pimentão verde - 1 unidade
tomate - 2 unidades
coentro fresco picado - 1/2 xícara
leite de coco - 400 ml
azeite de dendê - 3 colheres de sopa
suco de limão - 2 colheres de sopa
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma tigela, tempere o filé de peixe e os camarões com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Reserve por 30 minutos.
2Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola picada até ficar transparente.
3Adicione os pimentões e o tomate picados, refogando por mais alguns minutos até murcharem.
4Coloque o peixe e os camarões na panela, misturando delicadamente com os legumes.
5Adicione o leite de coco e o coentro picado, mexendo para incorporar os sabores.
6Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, com a panela tampada, até que o peixe esteja cozido e os sabores se misturem.
7Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa.

Informações Nutricionais

Calorias

600kcal (2510kJ)

30%

Carboidratos

30g

10%

Proteínas

50g

100%

Gorduras

35g

54%

Fibras

20%

Sódio

800mg

35%