Molho Versátil para Pizza, Tortilha e Massas

Ingredientes

• Azeite de oliva ou óleo de boa qualidade - 1 colher de sopa
• Tomate médio - 1 unidade
• Cebola média - 1 unidade
• Extrato ou molho de tomate pronto - 2 colheres de sopa
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Corte o tomate e a cebola em quatro partes e coloque-os no processador ou liquidificador. Triture até obter uma mistura homogênea.
2. 2.

   Em uma panela revestida (preferencialmente antiaderente), aqueça o azeite ou óleo em fogo baixo.
3. 3.

   Adicione a mistura triturada de tomate e cebola na panela e refogue, tampando a panela para facilitar o cozimento e amolecimento dos ingredientes.
4. 4.

   Após alguns minutos, adicione as 2 colheres de sopa de extrato ou molho de tomate, ajustando a quantidade de acordo com sua preferência de sabor.
5. 5.

   Tempere com sal a gosto e continue cozinhando por cerca de 3 a 5 minutos, mexendo a cada 30 segundos.
6. 6.

   Desligue o fogo e utilize o molho como base para sua massa.