Molho Quatro Queijos da Elena

Ingredientes

• azeite extra virgem - 2 colheres de sopa
• alho picado - 1 colher de chá
• leite - 1 xícara
• mussarela ralada - 200 g
• parmesão ralado - 200 g
• catupiry - 200 g
• gorgonzola ralado - 200 g
• creme de leite fresco - 500 ml

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça o azeite em fogo baixo.
2. 2.

   Adicione o alho picado e refogue até que fique levemente dourado.
3. 3.

   Acrescente o leite e, antes que comece a ferver, adicione os quatro queijos, mantendo o fogo baixo.
4. 4.

   Mexa constantemente até obter uma mistura cremosa e homogênea.
5. 5.

   Em seguida, adicione o creme de leite fresco e misture bem até que o molho esteja completamente integrado.
6. 6.

   Retire do fogo e sirva quente sobre massas, carnes ou conforme sua preferência.