Molho Picante de Pimenta

Ingredientes

• Pimenta dedo de moça - 100 g
• Vinagre branco de álcool - 1 vidro
• Massa de tomate - 1 lata (200 g)
• Alho - 2 cabeças
• Cebola - 2 unidades
• Folha de louro - 3 folhas
• Noz-moscada - 1 colher de sopa
• Cravo-da-índia - 8 unidades
• Cebolinha - 1 maço
• Salsinha - 1 maço
• Óleo - 2 colheres de sopa
• Sal - 2 colheres de sopa ou a gosto
• Pimentão vermelho - 2 unidades
• Pimentão verde - 2 unidades

Instruções

1. 1.

   Lave e prepare todos os ingredientes: retire as sementes das pimentas e corte as cebolas e os pimentões em pedaços.
2. 2.

   No liquidificador, adicione a pimenta dedo de moça, o vinagre, a massa de tomate, o alho, a cebola, os pimentões, as folhas de louro, a noz-moscada, os cravos, a cebolinha, a salsinha, o óleo e o sal.
3. 3.

   Bata os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água para facilitar o batimento.
4. 4.

   Transfira o molho para frascos de vidro limpos e herméticos.
5. 5.

   Conserve na geladeira por até 30 dias.
6. 6.

   Esse molho pode ser utilizado para temperar carnes e acompanhar salgados, proporcionando um sabor irresistível.