Molho Pesto Tradicional

Name: Molho Pesto Tradicional
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: manjericão fresco - 1 maço grande ou 2 pequenos; manteiga ou margarina - 2 colheres de sopa; queijo parmesão ralado - 100 gramas; alho - 3 dentes grandes; castanha de caju ou pinoli - 80 gramas; azeite de oliva - 200 mililitros

O molho pesto tradicional é uma explosão de sabores frescos e aromáticos, perfeito para acompanhar massas ou até mesmo para temperar saladas. Uma receita prática e deliciosa, que traz o verdadeiro gosto da culinária italiana com um toque brasileiro.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

manjericão fresco - 1 maço grande ou 2 pequenos
manteiga ou margarina - 2 colheres de sopa
queijo parmesão ralado - 100 gramas
alho - 3 dentes grandes
castanha de caju ou pinoli - 80 gramas
azeite de oliva - 200 mililitros

Modo de Preparo

1Lave bem as folhas de manjericão e separe-as.
2Coloque as folhas de manjericão, a manteiga (ou margarina), o queijo parmesão, os dentes de alho e as castanhas no liquidificador.
3Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
4Com o liquidificador em funcionamento, acrescente o azeite de oliva aos poucos, até atingir uma consistência pastosa.
5Ao servir o molho com a massa, misture um pouco da água do cozimento da massa ao molho para ajustar a textura.

Informações Nutricionais

Calorias

560kcal (2346kJ)

28%

Carboidratos

10g

Proteínas

15g

30%

Gorduras

55g

85%

Fibras

Sódio

300mg

13%