Molho Pesto de Rúcula

Ingredientes

• rúcula - 1 maço
• castanha-do-pará - ½ xícara
• alho - 2 dentes
• gelo - 2 pedras
• azeite de oliva - a gosto
• queijo parmesão - a gosto

Instruções

1. 1.

   Lave bem a rúcula e reserve.
2. 2.

   No liquidificador, adicione a rúcula, as castanhas-do-pará, os dentes de alho e as pedras de gelo.
3. 3.

   Bata os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
4. 4.

   Com o liquidificador ligado, vá acrescentando o azeite de oliva aos poucos, até que o molho atinja a consistência desejada.
5. 5.

   Finalize adicionando o queijo parmesão a gosto e misture novamente.
6. 6.

   O molho está pronto para ser utilizado em pratos como massas, carnes ou legumes fritos.