Molho Pesto

Ingredientes

• manjericão fresco - 2 xícaras
• queijo parmesão ralado - 50 gramas
• nozes ou pinhões - 50 gramas
• alho - 2 dentes
• azeite de oliva - 100 ml
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Lave bem as folhas de manjericão e seque-as.
2. 2.

   Em um processador, adicione o manjericão, o queijo parmesão, as nozes ou pinhões e o alho.
3. 3.

   Processe os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
4. 4.

   Com o motor do processador ligado, adicione lentamente o azeite de oliva até que o molho fique cremoso.
5. 5.

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e processe novamente para misturar.
6. 6.

   Transfira o molho para um recipiente e sirva imediatamente ou conserve na geladeira por até uma semana.