Molho Pesto

Ingredientes

• manjericão fresco - 2 xícaras
• queijo parmesão ralado - ½ xícara
• nozes - ⅓ xícara
• alho - 2 dentes
• azeite de oliva - ½ xícara
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Lave bem as folhas de manjericão e seque-as delicadamente.
2. 2.

   Em um processador, adicione o manjericão, as nozes, o alho e o queijo parmesão.
3. 3.

   Processe até obter uma mistura homogênea.
4. 4.

   Com o processador em funcionamento, adicione lentamente o azeite de oliva até o molho atingir a consistência desejada.
5. 5.

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. 6.

   Transfira o molho para um recipiente e utilize imediatamente ou conserve na geladeira em um pote fechado.