Molho para Marinar Pernil

Ingredientes

• Vinho branco seco - 1 xícara
• Alho descascado - 1 cabeça
• Cebola média descascada - 1 unidade
• Alecrim - 1 colher (sopa)
• Mostarda - 1 colher (sopa)
• Catupiry - 1 colher (sopa)
• Azeite - ½ xícara
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   No liquidificador, adicione o vinho branco, o alho, a cebola, o alecrim, a mostarda, o catupiry, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Bata até obter uma mistura homogênea e reserve.
2. 2.

   Em uma tigela funda, coloque o pernil e fure a carne em diversos pontos com um garfo.
3. 3.

   Despeje o molho preparado sobre o pernil, garantindo que toda a carne fique coberta.
4. 4.

   Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por, no mínimo, 12 horas (de um dia para o outro é ideal).
5. 5.

   Preaqueça o forno a 180°C.
6. 6.

   Transfira o pernil para uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse por 2 horas.
7. 7.

   Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada.