Molho para Lombo Assado

Ingredientes

• Cebola grande - 1 unidade
• Alho - 3 dentes
• Azeite de oliva - 100 ml
• Água - 100 ml
• Mostarda - 200 g
• Salsinha picada - a gosto
• Suco de limão - 1 unidade
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em um liquidificador, adicione a cebola, o alho, o azeite, a água, a mostarda, a salsinha, o suco de limão e o sal.
2. 2.

   Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Coloque o lombo em cima de um pedaço de papel alumínio e despeje o molho sobre a carne, garantindo que fique bem coberta.
4. 4.

   Feche o papel alumínio formando um envelope para que o molho envolva completamente o lombo.
5. 5.

   Deixe marinar por aproximadamente 1 hora para que os sabores se intensifiquem.
6. 6.

   Preaqueça o forno a 180°C. Coloque o lombo embrulhado em uma assadeira.
7. 7.

   Asse por cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até que a carne esteja cozida e macia.
8. 8.

   Nos últimos 15 minutos de cocção, abra o papel alumínio para dourar a superfície do lombo.
9. 9.

   Uma dica importante é furar o lombo antes de marinar, para facilitar a absorção do tempero.