Molho para Carpaccio de Alcaparras e Azeitonas

Name: Molho para Carpaccio de Alcaparras e Azeitonas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: azeite de oliva - 1 xícara; óleo de milho - 1 xícara; vinagre de vinho branco - 1 xícara; alcaparras - 1 xícara; azeitonas verdes picadas - 1 xícara; salsinha picada - 1 e ½ xícaras; mostarda - 8 colheres de sopa; sal - a gosto

Este molho vibrante e saboroso combina alcaparras e azeitonas verdes, perfeito para realçar o sabor de um carpaccio ou até mesmo de saladas. Uma explosão de frescor que vai encantar seu paladar.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

azeite de oliva - 1 xícara
óleo de milho - 1 xícara
vinagre de vinho branco - 1 xícara
alcaparras - 1 xícara
azeitonas verdes picadas - 1 xícara
salsinha picada - 1 e ½ xícaras
mostarda - 8 colheres de sopa
sal - a gosto

Modo de Preparo

1Em um liquidificador, adicione o azeite de oliva, o óleo de milho, o vinagre de vinho branco, as alcaparras, as azeitonas verdes picadas, a salsinha, a mostarda e o sal.
2Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3Prove e ajuste o sal, se necessário.
4Transfira o molho para um recipiente e reserve na geladeira até o momento de servir.

Informações Nutricionais

Calorias

800kcal (3347kJ)

40%

Carboidratos

10g

Proteínas

10%

Gorduras

90g

138%

Fibras

12%

Sódio

1200mg

52%