Molho para Carpaccio de Alcaparras e Azeitonas

Ingredientes

• azeite de oliva - 1 xícara
• óleo de milho - 1 xícara
• vinagre de vinho branco - 1 xícara
• alcaparras - 1 xícara
• azeitonas verdes picadas - 1 xícara
• salsinha picada - 1 e ½ xícaras
• mostarda - 8 colheres de sopa
• sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em um liquidificador, adicione o azeite de oliva, o óleo de milho, o vinagre de vinho branco, as alcaparras, as azeitonas verdes picadas, a salsinha, a mostarda e o sal.
2. 2.

   Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. 3.

   Prove e ajuste o sal, se necessário.
4. 4.

   Transfira o molho para um recipiente e reserve na geladeira até o momento de servir.