Molho para Cachorro Quente da Elena

Ingredientes

• óleo - 2 colheres de sopa
• cebola grande picada - 1 unidade
• tomate grande picado - 1 unidade
• pimentas de cheiro picadas - 3 unidades
• cheiro-verde picado - 1 maço
• coentro picado - 1 maço
• molho tipo bolonhesa - 200 ml
• água - 150 ml
• gengibre em pó - 1 colher de chá rasa
• pimenta-do-reino - 1 colher de chá rasa
• noz-moscada - 1 colher de chá rasa
• curry - 1 colher de chá rasa
• manjericão - 1 colher de chá cheia
• salsichas - 6 unidades
• sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, coloque as salsichas para ferver em fogo médio por cerca de 10 minutos.
2. 2.

   Após fervidas, retire as salsichas da água, corte-as em rodelas e reserve.
3. 3.

   Pique finamente a cebola, o tomate, as pimentas de cheiro, o cheiro-verde e o coentro.
4. 4.

   Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio.
5. 5.

   Adicione a cebola picada e refogue até que fique dourada.
6. 6.

   Incorpore as pimentas de cheiro, o cheiro-verde e o coentro, e mexa por aproximadamente 3 minutos.
7. 7.

   Adicione o tomate picado e refogue até que comece a desmanchar.
8. 8.

   Misture o molho tipo bolonhesa e a água, mexendo bem para incorporar.
9. 9.

   Adicione o gengibre em pó, a pimenta-do-reino, a noz-moscada, o curry, o manjericão e o sal, e mexa novamente.
10. 10.

    Por fim, acrescente as rodelas de salsicha e deixe cozinhar no molho por cerca de 2 minutos.
11. 11.

    Sirva quente, acompanhado de batata palha ou queijo ralado.