Molho Madeira Tradicional

Ingredientes

• Manteiga - 2 colheres de sopa
• Farinha de trigo - 40 gramas
• Vinho Madeira - 80 ml
• Caldo de carne - 560 ml
• Sal - 1 pitada
• Mostarda - 1 colher de chá
• Champignon - a gosto (opcional)

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
2. 2.

   Adicione a farinha de trigo e mexa bem até que a mistura adquira uma cor dourada.
3. 3.

   Gradualmente, incorpore o vinho Madeira, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
4. 4.

   Adicione o caldo de carne, o sal e a mostarda, continuando a mexer até que o molho engrosse ligeiramente.
5. 5.

   Se desejar, adicione o champignon e misture bem.
6. 6.

   Sirva quente como acompanhamento para carnes.