Molho Madeira com Pernil Assado
Um molho cremoso e saboroso de cerveja preta, perfeito para realçar o sabor do pernil assado. Receita prática e rápida, ideal para um jantar especial ou um almoço de domingo. O toque de malzbier proporciona um sabor único e inigualável.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Cebola - 1 unidade grande, picadinha
- Alho - 2 dentes, amassados
- Manteiga - 3 colheres de sopa
- Farinha de trigo - 4 colheres de sopa
- Cerveja preta Itaipava Malzbier - 1 lata (355ml)
- Sal - a gosto
- Pernil assado fatiado - aproximadamente 1 kg
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- 2Adicione a cebola e o alho, refogando até dourar levemente.
- 3Junte a farinha de trigo e mexa sem parar por cerca de 1 minuto, até formar um roux.
- 4Adicione a cerveja aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos, até obter um molho homogêneo.
- 5Em uma panela separada, coloque o pernil fatiado e adicione um pouco de água (cerca de 1/2 xícara). Deixe ferver até soltar o caldo da carne.
- 6Adicione o caldo do pernil ao molho de cerveja, mexendo delicadamente.
- 7Misture o pernil fatiado ao molho, tempere com sal a gosto e deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 8Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.
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Informações Nutricionais
Calorias
500kcal (2092kJ)
25%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
30g
20%
Gorduras
25g
36%
Fibras
2g
8%
Sódio
600mg
24%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para uma análise nutricional precisa, é necessário realizar uma análise detalhada considerando as informações nutricionais de cada ingrediente utilizado na receita. A porcentagem diária recomendada é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.