Molho Especial para Cachorro Quente

Ingredientes

• Cebola - 2 unidades, cortadas em cubinhos
• Pimentão verde - 1 grande, cortado em cubos
• Tomate - 2 maduros, sem casca e sem sementes, cortados em cubos
• Cheiro verde - a gosto, picadinho
• Coentro - a gosto, picadinho
• Alho - 2 dentes, bem socados
• Massa de tomate - 2 colheres de sopa cheias
• Catchup - 1 caixinha (180 g)
• Creme de leite - 1 caixa (200 g)
• Maionese - 1 vidro pequeno
• Salsicha para cachorro quente - 1 kg, cortada em rodelas
• Óleo - para refogar
• Água - ½ copo americano
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
2. 2.

   Adicione o pimentão e o tomate, e refogue em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. 3.

   Incorpore a massa de tomate e o catchup ao refogado, misturando bem.
4. 4.

   Acrescente o cheiro verde e o coentro, mexendo para combinar os sabores. Reserve.
5. 5.

   Em outra panela, coloque as salsichas cortadas e adicione água suficiente para cobri-las. Cozinhe por 2 minutos e escorra.
6. 6.

   Misture as salsichas ao molho reservado, mantendo em fogo brando.
7. 7.

   Adicione o creme de leite, a maionese e ajuste o sal a gosto, mexendo sempre. Evite deixar ferver.
8. 8.

   Sirva o molho quente acompanhado de bisnaguinhas.