Molho Especial para Cachorro-Quente

Ingredientes

• Cebola - 2 unidades, cortadas em cubinhos
• Pimentão verde - 1 unidade grande, cortado em cubos
• Tomates maduros - 2 unidades, sem casca e sem sementes, cortados em cubos
• Cheiro-verde - a gosto, picadinho
• Coentro - a gosto, picadinho
• Alho - 2 dentes, bem socados
• Massa de tomate - 2 colheres de sopa cheias
• Catchup - 1 caixinha (180 g)
• Creme de leite - 1 caixa (200 g)
• Maionese - 1 vidro pequeno
• Salsicha para cachorro-quente - 1 kg, cortada em rodelas
• Óleo - quanto baste para refogar
• Água - ½ copo americano
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
2. 2.

   Adicione o pimentão e os tomates, refogando por mais 5 minutos em fogo baixo.
3. 3.

   Incorpore a massa de tomate e o catchup, misturando bem.
4. 4.

   Acrescente o cheiro-verde e o coentro picadinhos, misturando novamente. Reserve.
5. 5.

   Em outra panela, ferva as salsichas cortadas em água por 2 minutos e depois escorra.
6. 6.

   Misture as salsichas ao molho reservado, mantendo em fogo brando.
7. 7.

   Adicione o creme de leite, a maionese e ajuste o sal a gosto, mexendo sempre.
8. 8.

   Não deixe ferver para não talhar o molho.
9. 9.

   Sirva quente com bisnaguinhas.