Molho Especial para Cachorro Quente

Ingredientes

• óleo - 2 colheres de sopa
• cebola grande picada - 1 unidade
• tomate grande picado - 1 unidade
• pimentas de cheiro picadas - 3 unidades
• cheiro-verde picado - 1 maço
• coentro picado - 1 maço
• molho tipo bolonhesa - 200 ml
• água - 150 ml
• gengibre em pó - 1 colher de chá
• pimenta-do-reino - 1 colher de chá
• noz-moscada - 1 colher de chá
• curry - 1 colher de chá
• manjericão seco - 1 colher de sopa
• salsichas - 6 unidades
• sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, leve as salsichas para ferver em água em fogo médio por cerca de 10 minutos.
2. 2.

   Após o cozimento, retire as salsichas da água, corte-as em rodelas e reserve.
3. 3.

   Pique a cebola, o tomate, as pimentas de cheiro, o cheiro-verde e o coentro em pedaços bem pequenos.
4. 4.

   Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio.
5. 5.

   Adicione a cebola picada e refogue até que fique dourada.
6. 6.

   Misture as pimentas de cheiro, o cheiro-verde e o coentro, e cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
7. 7.

   Acrescente o tomate picado e refogue até que ele comece a murchar.
8. 8.

   Adicione o molho bolonhesa e a água, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
9. 9.

   Tempere com o gengibre, a pimenta-do-reino, a noz-moscada, o curry, o manjericão e sal a gosto. Misture novamente.
10. 10.

    Incorpore as rodelas de salsicha ao molho e cozinhe por mais 2 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
11. 11.

    Sirva quente, acompanhado de batata palha ou queijo ralado.