Molho em Camadas à Mexicana

Ingredientes

• Abacate maduro - 3 unidades
• Tomate pequeno - 1 unidade
• Malagueta vermelha - 1 unidade
• Cebola roxa pequena - 1 unidade
• Coentro fresco picado - 1 colher de sopa
• Suco de limão - 1 colher de sopa
• Nata ácida - 300 g
• Molho Tabasco - 2 gotas
• Feijão mexicano - 1 lata
• Mistura de tempero para taco - 1 pacote
• Molho salsa pronto - 1 vidro
• Queijo Cheddar ralado - a gosto
• Azeitonas pretas sem caroço picadas - 2 colheres de sopa
• Doritos ou similar - 1 pacote
• Folhas de coentro fresco picadas - para guarnecer

Instruções

1. 1.

   Para preparar o guacamole, corte os abacates ao meio, retire o caroço e, usando uma colher, retire a polpa. Em seguida, amasse a polpa com um garfo até obter uma consistência cremosa.
2. 2.

   Corte o tomate ao meio, retire as sementes com uma colher de chá e corte a polpa em cubos pequenos. Adicione os cubos ao abacate amassado.
3. 3.

   Acrescente a malagueta picada, a cebola roxa, o coentro, o suco de limão, a nata ácida e as gotas de molho Tabasco. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem, tampe e leve à geladeira até o momento de servir.
4. 4.

   Em uma tigela pequena, misture o feijão mexicano com a mistura de tempero para taco e reserve.
5. 5.

   Para montar o prato, espalhe o feijão temperado no centro de uma travessa grande, deixando uma margem para os Doritos.
6. 6.

   Coloque a nata ácida sobre o feijão, deixando uma pequena parte visível da camada de feijão.
7. 7.

   Adicione o guacamole por cima, seguido do molho salsa, de maneira que cada camada fique visível.
8. 8.

   Finalize salpicando o queijo Cheddar ralado e as azeitonas picadas por cima.
9. 9.

   Distribua os Doritos ao redor do molho e, antes de servir, guarneça com folhas de coentro picadas.
10. 10.

    Sirva com o restante dos Doritos à parte.