Molho de Tomate Tradicional

Ingredientes

• Tomates maduros grandes - 2 unidades
• Cebola pequena - ½ unidade
• Dente de alho - 1 unidade
• Água - 200 ml
• Óleo de soja - 1 colher de sopa
• Sal - 2 colheres rasas de chá
• Açúcar - 1 colher de sopa rasa

Instruções

1. 1.

   Lave bem os tomates e corte-os em pedaços.
2. 2.

   Descasque a cebola e o alho.
3. 3.

   No liquidificador, adicione os tomates, a cebola, o alho, 200 ml de água, o óleo, o sal e o açúcar.
4. 4.

   Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
5. 5.

   Transfira a mistura para uma panela alta, pois o molho tende a espirrar durante o cozimento.
6. 6.

   Leve ao fogo médio e cozinhe com a panela semi-tampada por aproximadamente 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
7. 7.

   Após esse tempo, adicione mais 200 ml de água e continue cozinhando sem tampa até o molho reduzir a uma textura de mingau, mexendo de vez em quando.