Molho de tomate para bife à parmegiana do Bar do Alemão

Ingredientes

• tomates maduros - 1 kg
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 3 dentes
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• manjericão fresco - a gosto
• açúcar - 1 colher de chá

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada.
2. 2.

   Refogue a cebola até ficar transparente e adicione o alho picado, cozinhando por mais 1-2 minutos.
3. 3.

   Adicione os tomates maduros picados à panela e misture bem.
4. 4.

   Tempere com sal, pimenta-do-reino e o açúcar, mexendo ocasionalmente.
5. 5.

   Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, até que os tomates se desmanchem e o molho engrosse.
6. 6.

   Finalize com folhas de manjericão fresco, misturando bem.
7. 7.

   Despeje o molho sobre o bife à parmegiana e sirva.