Molho de Tomate Hotti
Este molho de tomate é uma explosão de sabores, perfeito para acompanhar massas, pizzas e outros pratos. Com um toque especial de ervas e especiarias, ele traz a essência da culinária brasileira para sua mesa.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Cebola pequena - 1 unidade
- Alho - 3 dentes
- Tomate médio - 7 unidades
- Folhas de louro - 3 unidades
- Manjericão - a gosto
- Açúcar - 1 colher de sopa
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Pimenta calabresa - a gosto
- Cebolinha - a gosto
- Azeite - 2 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Corte os tomates em pequenos pedaços, mantendo a casca e as sementes.
- 2Transfira os tomates picados para um liquidificador e bata até obter um purê.
- 3Amasse os dentes de alho e pique a cebola finamente.
- 4Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- 5Adicione o purê de tomate à panela e misture bem para que não grude no fundo.
- 6Reduza o fogo e acrescente as folhas de louro.
- 7Misture a cebolinha picada, a pimenta calabresa e o manjericão a gosto.
- 8Tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto.
- 9Adicione uma colher de sopa de açúcar para reduzir a acidez do molho.
- 10Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse e adquira uma cor mais escura, aproximadamente 20 a 25 minutos.
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Informações Nutricionais
Calorias
150 kcal (627 kJ)
8%
Carboidratos
30 g
10%
Proteínas
4 g
8%
Gorduras
6 g
9%
Fibras
5 g
20%
Sódio
300 mg
13%
Açúcares
10 g
11%