Molho de Tomate Fresco da Elena

Ingredientes

• Tomates frescos - 20 unidades
• Cebola média - 1 unidade
• Dentes de alho - 4 unidades
• Pimentões verdes - 4 unidades
• Azeite extra virgem - 4 colheres de sopa
• Caldo Knorr sabor galinha - 2 blocos
• Sal - a gosto
• Pimenta - a gosto
• Manjericão - a gosto

Instruções

1. 1.

   Retire a pele dos tomates, corte-os ao meio e retire as sementes.
2. 2.

   Coloque os tomates no liquidificador e bata até obter um purê.
3. 3.

   Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho picado e a cebola picada até que fiquem dourados.
4. 4.

   Adicione os pimentões picados e refogue por mais alguns minutos.
5. 5.

   Misture o purê de tomates à panela e adicione os blocos de caldo Knorr, mexendo bem até dissolver.
6. 6.

   Tempere com sal, pimenta e manjericão a gosto.
7. 7.

   Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja bem encorpado e com uma cor vibrante.
8. 8.

   Após o tempo de cozimento, reserve o molho em potes e congele para uso futuro.