Molho de Tomate Fresco

Ingredientes

• Tomates frescos - 20 unidades
• Cebola média - 1 unidade
• Dentes de alho - 4 unidades
• Pimentões verdes - 4 unidades
• Azeite extra virgem - 4 colheres de sopa
• Caldo Knorr sabor galinha - 2 blocos
• Sal - a gosto
• Pimenta - a gosto
• Manjericão - a gosto

Instruções

1. 1.

   Comece retirando a pele dos tomates. Para facilitar, faça um corte em cruz na base de cada tomate e mergulhe-os em água fervente por alguns segundos. Em seguida, transfira para água fria e a pele será facilmente removida.
2. 2.

   Corte os tomates ao meio e retire as sementes.
3. 3.

   Coloque os tomates descascados no liquidificador e bata até obter um purê homogêneo.
4. 4.

   Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola picada e os dentes de alho amassados até ficarem dourados.
5. 5.

   Adicione os pimentões verdes picados à panela e refogue por mais alguns minutos até que fiquem macios.
6. 6.

   Despeje o purê de tomate na panela e misture bem.
7. 7.

   Dissolva os blocos de caldo Knorr em um pouco de água quente e adicione ao molho.
8. 8.

   Tempere com sal, pimenta e manjericão a gosto.
9. 9.

   Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja bem encorpado e com uma cor vibrante.
10. 10.

    Retire do fogo e reserve em potes. Esse molho pode ser congelado, garantindo praticidade para suas próximas refeições.