Molho de Tomate da Elena

Ingredientes

• Bacon - 200 g em cubos pequenos
• Cebola - 1 unidade picada
• Alho - 4 dentes picados
• Óleo - ½ xícara
• Sal - a gosto
• Salsinha - ½ xícara picada
• Orégano - 1 colher rasa
• Leite - 2 colheres de sopa
• Azeitonas - 100 g sem caroço
• Extrato de tomate - 2 colheres de sopa
• Tomate - 4 unidades sem pele e bem maduros
• Caldo de carne - 2 unidades
• Curry - 1 pitada

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.
2. 2.

   Adicione o bacon e frite até que fique dourado e crocante.
3. 3.

   Incorpore a cebola picada e o alho, e refogue até que fiquem dourados.
4. 4.

   Adicione o restante dos ingredientes: as azeitonas, o extrato de tomate, os tomates picados, o caldo de carne, a salsinha, o orégano, o leite e a pitada de curry.
5. 5.

   Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse.
6. 6.

   Quando o molho estiver no ponto desejado, sirva sobre a massa de sua preferência.