Molho de Tomate da Elena

Ingredientes

• Bacon em cubinhos - 200 g
• Cebola picada - 1 unidade
• Alho picado - 4 dentes
• Óleo - ½ xícara
• Sal - a gosto
• Salsinha picada - ½ xícara
• Orégano - 1 colher rasa
• Leite - 2 colheres de sopa
• Azeitonas sem caroço - 100 g
• Extrato de tomate - 2 colheres de sopa
• Tomates maduros sem pele - 4 unidades
• Caldo de carne - 2 unidades
• Pitada de curry - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.
2. 2.

   Adicione o bacon e frite até que esteja dourado e crocante.
3. 3.

   Incorpore a cebola picada e o alho, e refogue até que a cebola esteja transparente.
4. 4.

   Adicione os tomates sem pele, o extrato de tomate, as azeitonas, o caldo de carne, a salsinha, o orégano, o leite e a pitada de curry.
5. 5.

   Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que o molho esteja espesso.
6. 6.

   Ajuste o sal a gosto e sirva sobre a massa de sua preferência.