Molho de Tomate da Elena

Ingredientes

• Tomates maduros - 3 unidades, picados
• Salsinha - a gosto, picada
• Cebolinha - a gosto, picada
• Extrato de tomate - 2 colheres de sopa
• Cebola - 1 unidade, bem picada
• Alho - 3 dentes, picados
• Azeite de oliva - ½ xícara
• Água - 200 ml
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, adicione o azeite de oliva e leve ao fogo baixo para aquecer.
2. 2.

   Quando o azeite estiver quente, acrescente o alho e a cebola picados, mexendo constantemente por cerca de 10 segundos.
3. 3.

   Adicione os tomates picados à mistura e aumente o fogo, mexendo bem até que os tomates comecem a se desmanchar.
4. 4.

   Despeje a água na panela e mexa novamente, aguardando a mistura ferver.
5. 5.

   Quando começar a ferver, acrescente o extrato de tomate e mexa bem para incorporar.
6. 6.

   Tempere com sal a gosto e faça uma degustação para ajustar o tempero.
7. 7.

   Por fim, adicione a salsinha e a cebolinha picadas, misturando delicadamente.
8. 8.

   O molho está pronto para ser servido com macarrão, lasanha ou qualquer outra massa de sua preferência.