Molho de Tomate da Elena

Ingredientes

• Bacon - 200 g em cubos pequenos
• Cebola - 1 unidade picada
• Alho - 4 dentes picados
• Óleo - ½ xícara
• Sal - a gosto
• Salsinha - ½ xícara picada
• Orégano - 1 colher rasa
• Leite - 2 colheres de sopa
• Azeitonas - 100 g sem caroço
• Extrato de tomate - 2 colheres de sopa
• Tomates maduros - 4 unidades sem pele
• Caldo de carne - 2 unidades
• Curry - 1 pitada

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.
2. 2.

   Adicione o bacon e frite até que esteja dourado.
3. 3.

   Incorpore a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem macios e levemente dourados.
4. 4.

   Acrescente os tomates sem pele, o extrato de tomate, as azeitonas, os caldos de carne, a salsinha, o orégano, o leite, o sal e a pitada de curry.
5. 5.

   Misture bem todos os ingredientes e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse.
6. 6.

   Finalize ajustando o sal, se necessário, e sirva sobre a massa de sua preferência.