Molho de Tomate com Almôndegas
Um molho de tomate caseiro, saboroso e encorpado, com suculentas almôndegas. Perfeito para acompanhar massas, batatas ou polenta. Uma receita simples e deliciosa para o seu jantar!
Tempo:25 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Azeite - 2 colheres (sopa)
- Alho - 4 dentes
- Cebola - 1 unidade (ralada)
- Vinho tinto seco - 1/2 taça
- Folhas de louro - 2 unidades
- Tomate pelado em lata - 3 latas (400g cada)
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Patinho moído - 500g
- Linguiça toscana - 2 unidades
- Cheiro-verde - 1/2 xícara (picado)
- Ovo - 1 unidade
- Farinha de rosca - 150g
- Azeite - para fritar as almôndegas
Modo de Preparo
- 1Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho ralados e refogue até dourar, cerca de 5 minutos.
- 2Junte o vinho tinto e deixe reduzir até engrossar levemente, aproximadamente 3 minutos.
- 3Acrescente os tomates pelados, as folhas de louro, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e, com um espremedor de batatas, amasse levemente os tomates.
- 4Cozinhe em fogo médio por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 5Enquanto isso, em uma tigela grande, misture a carne moída, a linguiça toscana sem a pele, o cheiro-verde picado, o alho picado restante, sal e pimenta.
- 6Adicione o ovo e a farinha de rosca. Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
- 7Com uma colher de sopa, faça pequenas bolinhas de almôndegas.
- 8Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite em fogo médio-alto. Doure as almôndegas por todos os lados, em lotes se necessário.
- 9Adicione as almôndegas douradas ao molho de tomate. Abaixe o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos, ou até as almôndegas estarem cozidas e o molho bem saboroso.
- 10Sirva o molho de tomate com almôndegas sobre sua massa favorita.
i
Informações Nutricionais
Calorias
600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
25g
36%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com informações detalhadas de cada ingrediente. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma ingestão diária recomendada de 2000kcal.