Molho de Tomate Caseiro para Congelar

Ingredientes

• Tomate maduro - 1,5 kg
• Cebola média - 1 unidade
• Dente de alho - 1 unidade
• Açúcar - 1 pitada
• Sal - a gosto
• Temperos variados - a gosto

Instruções

1. 1.

   Lave bem os tomates e corte-os em cubos.
2. 2.

   Em uma panela de pressão, adicione os tomates, a cebola picada, o dente de alho cortado em quatro partes, o sal e a pitada de açúcar.
3. 3.

   Feche a panela de pressão e cozinhe por 15 minutos após o início do apito.
4. 4.

   Após o tempo de cozimento, abra a panela com cuidado e despeje todo o conteúdo no liquidificador.
5. 5.

   Bata tudo até obter um creme homogêneo.
6. 6.

   Coe o líquido em uma peneira fina, despejando-o de volta na panela para apurar e engrossar o molho.
7. 7.

   Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 15 minutos.
8. 8.

   Deixe o molho esfriar e porcione em potinhos de 200 ml, que são ideais para acompanhar 250 g de macarrão.
9. 9.

   Leve os potinhos ao congelador para armazenar.