Molho de Tomate Caseiro e Saboroso

Ingredientes

• Tomate maduro - 1,5 kg, cortado em quatro
• Cebola grande - 2, cortadas em fatias
• Alho - 3 dentes, picados
• Pimenta sem sementes - 1, picada (opcional)
• Pimentão vermelho - 1, em fatias finas
• Sal - 1 colher de sopa
• Açúcar - 2 colheres de sopa
• Extrato de tomate - 3 colheres de sopa
• Azeite - ½ xícara
• Manjericão fresco - 4 folhas, picadas

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 160°C.
2. 2.

   Em uma assadeira grande, misture todos os ingredientes: o tomate, a cebola, o alho, a pimenta, o pimentão, o sal, o açúcar, o extrato de tomate, o azeite e o manjericão.
3. 3.

   Leve a assadeira ao forno e cozinhe por 2 horas, mexendo ocasionalmente.
4. 4.

   Após o tempo de cocção, retire do forno. Você pode servir o molho com pedaços ou, se preferir, bata no liquidificador até obter uma consistência mais lisa.
5. 5.

   Esse molho pode ser utilizado em lanches, macarronadas ou qualquer prato que necessite de molho de tomate. Em algumas receitas, ele pode até substituir o tomate seco com um sabor incrível!