Molho de Tomate Caseiro Delicioso

Ingredientes

• Tomate maduro - 1,5 kg
• Cebola grande - 2 unidades
• Alho picado - 3 dentes
• Pimenta dedo-de-moça - 1 unidade (opcional)
• Pimentão vermelho - 1 unidade
• Sal - 1 colher de sopa
• Açúcar - 2 colheres de sopa
• Extrato de tomate - 3 colheres de sopa
• Azeite de oliva - ½ xícara
• Manjericão fresco - 4 folhas

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 160°C.
2. 2.

   Em uma assadeira grande, coloque os tomates cortados em quatro, as cebolas em fatias, o alho picado, a pimenta (se estiver utilizando), o pimentão em fatias, o sal, o açúcar, o extrato de tomate e o azeite.
3. 3.

   Misture bem todos os ingredientes até que estejam incorporados.
4. 4.

   Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 2 horas.
5. 5.

   Após o tempo de cocção, retire do forno e, se preferir um molho mais homogêneo, bata no liquidificador até obter a consistência desejada.
6. 6.

   O molho pode ser utilizado imediatamente em macarronadas, lanches e outros pratos que utilizem molho de tomate.