Molho de Tomate Caseiro

Ingredientes

• Tomate maduro - 2 kg
• Azeite de oliva - 6 colheres de sopa
• Cebola pequena picada - 1 unidade
• Alho amassado - 2 dentes
• Cominho - 1 pitada
• Manjericão fresco - a gosto
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Lave os tomates e corte-os ao meio, removendo as sementes.
2. 2.

   Em uma panela grande, coloque os tomates cortados e leve ao fogo médio, cozinhando até que fiquem macios, por cerca de 15 minutos.
3. 3.

   Utilize um passador de legumes ou uma peneira para coar o tomate, separando a polpa do líquido.
4. 4.

   Na mesma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
5. 5.

   Incorpore o alho amassado e refogue por mais 1 a 2 minutos, até liberar o aroma.
6. 6.

   Junte a polpa de tomate coada e uma pitada de cominho, misturando bem.
7. 7.

   Reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
8. 8.

   Ajuste o sal a gosto e finalize com manjericão fresco picado antes de servir.