Molho de Tomate à Moda Italiana
Experimente um delicioso molho de tomate, preparado com tomates frescos e temperos aromáticos, perfeito para acompanhar massas, pizzas ou como base para diversos pratos. Uma explosão de sabores que traz um toque da culinária italiana à sua mesa.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Tomate maduro - 1 kg
- Cebola média - 1 unidade
- Dentes de alho - 3 unidades
- Cominho - 1 colher de chá
- Folhas de louro - 2 unidades
- Manjericão - 1 colher de sopa (opcional)
- Sal - 1 colher de sopa
- Açúcar - 1 colher de sopa (rasa)
- Pimenta-do-reino - 1 colher de chá
- Azeite de oliva - a gosto
- Água - 500 ml
Modo de Preparo
- 1Inicie retirando as cascas dos tomates. Para isso, faça um corte em cruz na parte de baixo de cada tomate e mergulhe-os em água fervente por 1 minuto.
- 2Em seguida, transfira os tomates para um recipiente com água bem gelada, facilitando a remoção das cascas.
- 3Depois de descascá-los, retire as sementes e bata os tomates no liquidificador até obter a consistência desejada.
- 4Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola picada e os dentes de alho amassados até que fiquem dourados.
- 5Adicione o purê de tomate à panela e misture bem.
- 6Incorpore o cominho, o manjericão (se estiver usando), a pimenta-do-reino, as folhas de louro e o sal. Mexa novamente.
- 7Adicione a água e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 8Ao final do tempo de cocção, acrescente o açúcar e misture bem para equilibrar a acidez do molho.
- 9Seu molho de tomate à moda italiana está pronto! Bom apetite.
i
Informações Nutricionais
Calorias
180kcal (753kJ)
9%
Carboidratos
36g
12%
Proteínas
6g
12%
Gorduras
6g
9%
Fibras
8g
32%
Sódio
1200mg
52%
Açúcares
10g
11%