Name: Molho de Tomate à Elena
Prep time: 20 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 colheres de sopa azeite de oliva; 2 dentes alho; 1 unidade cebola ralada; 1/2 taça vinho tinto seco; 2 unidades folhas de louro; 3 latas tomate pelado; a gosto sal; a gosto pimenta-do-reino; 500 g patinho moído; 2 unidades linguiça toscana; 1/2 xícara cheiro-verde picado; 2 dentes alho picado; 1 unidade ovo; 150 g farinha de rosca; quanto baste para fritar azeite

1.

Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola ralada e os dentes de alho até que fiquem dourados.

2.

Adicione o vinho tinto e deixe cozinhar até reduzir um pouco.

3.

Quando a mistura estiver mais espessa e a cebola dourada, acrescente os tomates pelados, misturando bem.

4.

Com um espremedor de batatas, amasse levemente os tomates pelados para liberar mais sabor.

5.

Adicione o sal, a pimenta-do-reino e as folhas de louro, misturando bem. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos.

6.

Enquanto o molho cozinha, prepare as almôndegas: em um recipiente, misture a carne moída, a linguiça sem a pele, o cheiro-verde, o alho picado, sal e pimenta a gosto.

7.

Misture bem com as mãos, em seguida adicione o ovo e a farinha de rosca, incorporando tudo até obter uma massa homogênea.

8.

Com o auxílio de uma colher ou uma colher de sorvete, faça pequenas bolinhas com a massa.

9.

Aqueça um fio de azeite em uma frigideira bem quente e doure as almôndegas de todos os lados.

10.

Após dourar, adicione as almôndegas ao molho de tomate com cuidado, permitindo que cozinhem juntas por mais 10 minutos.

11.

Sirva o molho com suas massas favoritas.

Molho de Tomate à Elena

Delicie-se com o sabor intenso e marcante do molho de tomate à Elena, perfeito para acompanhar suas massas favoritas. Uma combinação de tomates pelados, ervas aromáticas e almôndegas suculentas que vai encantar a todos.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: