Molho de Pimenta do Elena

Name: Molho de Pimenta do Elena
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 5 a 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Pimentas médias (pimenta roxa ou bolinha) - 15 unidades; Açúcar - 2 colheres de sopa; Sal - 1 colher de sopa; Folhas de louro - 2 unidades (picadas); Cravos-da-índia - 5 unidades; Cebolas médias - 2 unidades; Dentes de alho grandes - 7 unidades; Orégano - 1 colher de sopa bem fina; Massa de tomate (extrato) - 1 copo (marca Quero); Vinagre claro ou escuro - 2 copos

Uma explosão de sabor e picância, o Molho de Pimenta do Elena é perfeito para temperar seus pratos. Prepare-se para dar um toque especial às suas refeições com essa receita irresistível!

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 5 a 6 pessoas

Ingredientes

Pimentas médias (pimenta roxa ou bolinha) - 15 unidades
Açúcar - 2 colheres de sopa
Sal - 1 colher de sopa
Folhas de louro - 2 unidades (picadas)
Cravos-da-índia - 5 unidades
Cebolas médias - 2 unidades
Dentes de alho grandes - 7 unidades
Orégano - 1 colher de sopa bem fina
Massa de tomate (extrato) - 1 copo (marca Quero)
Vinagre claro ou escuro - 2 copos

Modo de Preparo

1Corte as pimentas ao longo, retire as sementes e coloque-as para ferver em água por 3 minutos.
2Escorra a água quente e mergulhe as pimentas em água fria por 5 minutos.
3No liquidificador, adicione as cebolas cortadas, as folhas de louro picadas, os dentes de alho e as pimentas. Bata bem por 5 minutos.
4Em seguida, acrescente os demais ingredientes e bata novamente por mais 5 minutos.
5Transfira o molho para bisnagas semelhantes às de ketchup. A receita rende de 5 a 6 bisnagas, dependendo do tamanho.

Informações Nutricionais

Calorias

150kcal (627kJ)

Carboidratos

35g

12%

Proteínas

Gorduras

Fibras

20%

Sódio

800mg

35%

Açúcares

10g

11%