Molho de Pimenta Dedo-de-Moça

Ingredientes

• Pimenta dedo-de-moça - 200 g
• Noz-moscada ralada - ½ unidade
• Cravo-da-índia - 4 unidades
• Folhas de louro - 5 unidades
• Alho - 6 dentes
• Sal - 1 colher de sopa rasa
• Açúcar - 1 colher de café
• Pimenta-do-reino - ½ colher de café
• Orégano - 1 colher de café
• Salsa desidratada - 1 colher de café
• Manjerona - 1 colher de café
• Cominho em pó - 1 colher de café
• Coentro - 1 colher de café
• Molho de tomate - ½ lata
• Vinagre de limão - 1 copo
• Azeite de oliva - 1 copo

Instruções

1. 1.

   Lave bem as pimentas dedo-de-moça e corte-as em três partes, mantendo as sementes.
2. 2.

   Coloque no liquidificador as pimentas picadas, a noz-moscada ralada, os cravos-da-índia, as folhas de louro, os dentes de alho, o sal, o açúcar, a pimenta-do-reino, o orégano, a salsa desidratada, a manjerona, o cominho, o coentro, o molho de tomate, o vinagre de limão e o azeite de oliva.
3. 3.

   Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 3 a 5 minutos, até obter uma mistura homogênea.
4. 4.

   Transfira o molho para um recipiente limpo e armazene na geladeira.