Molho de Pimenta da Elena

Ingredientes

• Cebola grande - 1 unidade
• Cabeça de alho - 1 unidade
• Pimentas vermelhas dedo-de-moça - 8 unidades
• Cheiro verde - 1 maço
• Folhas de louro - 5 unidades
• Massa de tomate - 1 lata pequena
• Óleo - ½ copo
• Vinagre de vinho - 4 copos
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Descasque e corte a cebola e a cabeça de alho em pedaços menores.
2. 2.

   Coloque todos os ingredientes, exceto o sal, em um liquidificador.
3. 3.

   Bata até que a mistura atinja uma consistência de pasta. Quando estiver quase no ponto, bata por mais um minuto e desligue.
4. 4.

   Transfira o molho para um vidro limpo e deixe descansar na geladeira por aproximadamente 2 dias para que os sabores se intensifiquem.
5. 5.

   Após esse período, é normal que o óleo fique na parte superior. Mexa bem o vidro para que todos os ingredientes se misturem novamente.
6. 6.

   Seu molho de pimenta está pronto para ser utilizado como acompanhamento em diversos pratos!