Molho de Pimenta Caseiro da Elena

Ingredientes

• Pimentas americanas grandes - 15 unidades
• Massa de tomate - 1 lata pequena
• Cebolas médias - 2 unidades
• Cabeça de alho - 1 unidade
• Azeite - 4 colheres de sopa
• Folhas de louro - 4 unidades
• Cravos-da-índia - 4 unidades
• Vinagre - 1 vidro
• Sal - a gosto
• Pimenta vermelha - 1 unidade (opcional)

Instruções

1. 1.

   Lave bem as pimentas e retire os cabos.
2. 2.

   Descasque as cebolas e o alho.
3. 3.

   No liquidificador, adicione as pimentas, a massa de tomate, as cebolas, o alho, o azeite, as folhas de louro, os cravos-da-índia, o vinagre e o sal a gosto.
4. 4.

   Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
5. 5.

   Transfira o molho para frascos de vidro com tampa e armazene na geladeira.
6. 6.

   Deixe repousar por pelo menos 24 horas antes de servir para que os sabores se intensifiquem.