Molho de Pimenta Caseiro da Elena

Ingredientes

• Pimenta americana - 15 grandes ou 30 pequenas
• Massa de tomate - 1 lata pequena
• Cebola - 2 médias
• Alho - 1 cabeça
• Azeite - 4 colheres de sopa
• Folhas de louro - 4
• Cravos-da-índia - 4
• Vinagre - 1 vidro
• Sal - a gosto
• Pimenta vermelha - 1 (opcional)

Instruções

1. 1.

   Lave bem as pimentas e corte-as ao meio, removendo as sementes se desejar um molho menos picante.
2. 2.

   Descasque e corte as cebolas e o alho.
3. 3.

   No liquidificador, adicione as pimentas, a massa de tomate, as cebolas, o alho, o azeite, as folhas de louro, os cravos-da-índia, o vinagre e o sal.
4. 4.

   Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
5. 5.

   Transfira o molho para frascos de vidro com tampa e armazene na geladeira.