Molho de Peixe com Coco e Azeitonas
Um molho cremoso e saboroso, perfeito para acompanhar arroz branco. O peixe piramutaba e o leite de coco criam uma combinação deliciosa, realçada pelas azeitonas e pimentões.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Postas de pirarucu ou cascudo - 500g
- Pimentão verde - 1 unidade, picado em rodelas
- Pimentão vermelho - 1 unidade, picado em rodelas
- Tomates - 3 unidades médios, em fatias grossas
- Cebola - 3 unidades médias, picadas em rodelas grossas
- Azeitonas pretas - 200g, inteiras
- Alcaparras - 1/2 vidro pequeno (sem o caldo)
- Azeite de oliva - 1 copo americano (200ml)
- Leite de coco - 200ml
- Sal - 1 colher de chá
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Alho - a gosto (ou molho de alho pronto)
- Cheiro-verde - a gosto, picado
Modo de Preparo
- 1Em uma panela de barro ou de esmalte, faça camadas com cebola, pimentão, tomate e peixe, repetindo as camadas (2 de peixe e 3 dos outros ingredientes).
- 2Adicione as azeitonas, as alcaparras (sem o caldo), o sal, o azeite, o alho e a pimenta (se desejar).
- 3Por último, adicione o leite de coco.
- 4Tampe a panela e leve ao fogo baixo por 25 a 30 minutos.
- 5Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde e sirva com arroz branco.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
28g
40%
Fibras
4g
16%
Sódio
500mg
25%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária recomendada é uma aproximação e pode variar de acordo com as necessidades individuais.