Molho de Linguiça Calabresa da Elena

Name: Molho de Linguiça Calabresa da Elena
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Cebola - 1 unidade; Alho - 4 dentes; Óleo - 1/2 xícara; Sal - a gosto; Linguiça calabresa - 2 gomos; Salsinha picada - 1/2 xícara; Orégano - 1 colher rasa; Leite - 2 colheres de sopa; Azeitonas sem caroço - 100 g; Extrato de tomate - 2 colheres de sopa; Tomate sem pele - 2 unidades; Caldo de carne - 2 unidades

Um molho robusto e saboroso, ideal para acompanhar massas e deixar suas refeições irresistíveis. A combinação da linguiça calabresa com temperos frescos proporciona um toque especial ao prato.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Cebola - 1 unidade
Alho - 4 dentes
Óleo - 1/2 xícara
Sal - a gosto
Linguiça calabresa - 2 gomos
Salsinha picada - 1/2 xícara
Orégano - 1 colher rasa
Leite - 2 colheres de sopa
Azeitonas sem caroço - 100 g
Extrato de tomate - 2 colheres de sopa
Tomate sem pele - 2 unidades
Caldo de carne - 2 unidades

Modo de Preparo

1Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola picada e o alho. Refogue até que a cebola fique dourada.
2Adicione a linguiça calabresa cortada em rodelas e frite por alguns minutos até que comece a dourar.
3Incorpore o tomate sem pele picado, o extrato de tomate, as azeitonas, o caldo de carne, a salsinha, o orégano e o leite. Misture bem.
4Deixe o molho ferver em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente até que engrosse.
5Caso o molho fique muito ralo, adicione uma colher de café de amido de milho diluído em um pouco de água e cozinhe por mais alguns minutos até atingir a consistência desejada.
6Sirva o molho sobre a massa de sua preferência, como o macarrão ninho, e desfrute.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1883kJ)

22%

Carboidratos

40g

13%

Proteínas

20g

27%

Gorduras

30g

46%

Fibras

12%

Sódio

800mg

35%