Molho de Funghi Secchi

Ingredientes

• Funghi secchi - 50 gramas
• Creme de leite - 400 ml
• Cebola média ralada - 1 unidade
• Manteiga - 2 colheres de sopa
• Vinho branco seco - 1 xícara de café
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em 1 litro de água quente, coloque o funghi secchi para hidratar por 30 minutos.
2. 2.

   Após a hidratação, retire o funghi da água e corte em tiras. Reserve.
3. 3.

   Reserve 200 ml da água em que o funghi ficou de molho.
4. 4.

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Quando estiver aquecida, adicione a cebola ralada e refogue até dourar.
5. 5.

   Acrescente o funghi cortado e o vinho branco, refogando até que quase todo o vinho tenha evaporado.
6. 6.

   Tempere com sal a gosto e adicione a água reservada do funghi.
7. 7.

   Misture bem e, assim que o molho aquecer, adicione o creme de leite, misturando até que esteja bem incorporado.
8. 8.

   Sirva o molho quente sobre 500 g de macarrão de sua preferência.