Molho Cremoso de Cenoura para Massas

Ingredientes

• Tomate italiano - 1 kg picado em cubos médios
• Cenoura - 1 unidade grande ralada
• Cebola - 1 unidade média picada em cubos
• Alho - 1 colher de chá amassado
• Azeite - 2 colheres de sopa
• Açúcar - 1 colher de chá
• Água - 1 copo (requeijão)
• Sal - 2 colheres de chá
• Pimenta calabresa - ½ colher de chá
• Orégano - 1 colher de chá
• Manjericão - 1 colher de sopa picado
• Cheiro verde - 2 colheres de sopa picado
• Creme de leite - 1 caixa

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique dourada.
2. 2.

   Adicione o alho e frite por mais alguns segundos até liberar o aroma.
3. 3.

   Incorpore o tomate, a cenoura, a pimenta calabresa, o sal e a água. Misture bem.
4. 4.

   Tampe a panela e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até começar a ferver.
5. 5.

   Quando ferver, acrescente o açúcar e continue cozinhando.
6. 6.

   Assim que o molho estiver quase seco, adicione o manjericão, o orégano e o cheiro verde.
7. 7.

   Desligue o fogo e misture o creme de leite até ficar homogêneo.
8. 8.

   Verifique o sabor e, se necessário, adicione mais sal.
9. 9.

   Sirva quente sobre o macarrão de sua preferência e finalize com queijo ralado a gosto.