Molho Branco Sem Creme de Leite

Ingredientes

• Cebola picada - ½ unidade
• Alho picado - 2 dentes
• Margarina - 2 colheres de sopa
• Farinha de trigo - 2 colheres de sopa
• Leite - 2 xícaras
• Tempero a gosto (caldo de carne, cheiro-verde, sal, pimenta-do-reino) - a gosto
• Espinafre - 250 gramas

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de margarina e refogue a cebola e o alho picados até que estejam dourados.
2. 2.

   Adicione a outra colher de margarina e mexa até derreter completamente.
3. 3.

   Retire a panela do fogo, acrescente a farinha de trigo e misture bem até formar uma massa homogênea.
4. 4.

   Leve a mistura novamente ao fogo e cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo constantemente.
5. 5.

   Retire do fogo e adicione o leite, mexendo até que a mistura esteja bem incorporada.
6. 6.

   Volte a panela ao fogo, adicione os temperos a gosto e continue mexendo por aproximadamente 5 minutos, até que o molho comece a engrossar.
7. 7.

   Retire do fogo assim que o molho levantar fervura.
8. 8.

   Corte as folhas de espinafre em tiras, coloque-as em uma panela com água fervente e cozinhe por 2 minutos.
9. 9.

   Escorra o espinafre e mergulhe em água fria para interromper o cozimento, em seguida, incorpore ao molho branco.