Molho Branco Paulistinha

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 xícara (chá)
• Leite integral - 500 ml
• Filés de frango - 3 médios
• Margarina - 3 colheres (sopa)
• Caldo de galinha - 1 cubo
• Cebola - 1 inteira, bem picada
• Ervilha em lata - 1 lata
• Maionese - 5 colheres (sopa)
• Sal - 1 colher (sopa)
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Manjericão - a gosto
• Salsinha - a gosto
• Orégano - a gosto
• Queijo ralado tipo parmesão - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, derreta a margarina e misture com o leite até aquecer levemente.
2. 2.

   Transfira a mistura para um liquidificador e adicione a farinha de trigo e o sal. Bata por 1 minuto.
3. 3.

   Em fogo baixo, despeje a mistura da liquidificador na panela e mexa continuamente até obter uma consistência cremosa.
4. 4.

   Dissolva o cubo de caldo de galinha na mistura e acrescente manjericão, salsinha, orégano e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem, desligue o fogo e reserve.
5. 5.

   Corte os filés de frango em cubinhos pequenos e refogue-os em uma panela com 1 colher de margarina e 2 xícaras de leite.
6. 6.

   Adicione a cebola picada e as ervilhas ao frango, refogando até que a cebola fique transparente.
7. 7.

   Misture a maionese ao refogado de frango e mexa bem.
8. 8.

   Combine as duas misturas na mesma panela e aqueça até começar a ferver.
9. 9.

   Sirva o molho sobre a massa Penne ou Gravata (ou outra de sua preferência) e finalize polvilhando queijo parmesão a gosto.