Molho Branco Cremoso com Brócolis e Nozes

Ingredientes

• Margarina - 2 colheres de sopa
• Farinha de trigo - 2 colheres de sopa
• Leite integral - quantidade suficiente
• Ricota - 100 gramas
• Brócolis americano - 1 pequeno
• Castanhas do Pará - 4
• Nozes - 4
• Sal - a gosto
• Noz-moscada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Corte o brócolis em pequenos floretes e cozinhe em água com sal até que esteja macio. Quando estiver pronto, reserve.
2. 2.

   Pique as nozes e as castanhas do Pará em pequenos pedaços e reserve.
3. 3.

   Em uma panela, derreta a margarina em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e mexa até formar um creme grosso.
4. 4.

   Gradualmente, adicione o leite à mistura, mexendo constantemente para evitar grumos. Ajuste a quantidade de leite de acordo com a consistência desejada do molho.
5. 5.

   Para um molho mais cremoso, mantenha-o um pouco mais ralo, pois iremos adicionar a ricota.
6. 6.

   Incorpore a ricota amassada e os pedaços de nozes e castanhas ao molho. Tempere com sal e noz-moscada a gosto.
7. 7.

   Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Sirva quente sobre o macarrão de sua preferência e, se desejar, finalize com queijo parmesão ou provolone ralado.